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2010-06-22 13:34 來源： 新華網(wǎng)

新華網(wǎng)銀川６月２２日專電擔心吃動物油引發(fā)冠心病、肥胖癥等，一些人將目光轉(zhuǎn)向植物油，暫時食用植物油，告別動物油。寧夏食品藥品監(jiān)督管理部門提醒，單吃植物油是片面的，精確的吃法是植物油、動物油搭配或者許交替食用。

據(jù)介紹，光吃植物油會差遣體內(nèi)過氧化物增加，與人體蛋白質(zhì)聯(lián)結(jié)形成脂褐素並正正在器官中沈積，差遣人衰老。此外過氧化物增加會反響人體關(guān)於維生素的吸收，增加乳腺癌、乙狀乙狀結(jié)腸癌發(fā)病率。過氧化物還會正正在血管壁、肝髒、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。

而動物油（魚油除外）含關(guān)於於心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可惡化顱內(nèi)動脈營養(yǎng)與結(jié)構(gòu)、抗高血壓和預防腦中風。豬油等作為脂質(zhì)還存正正在構(gòu)成人體飽腹感和保護皮膚與維持體溫，保護和活動髒器等功能。

外行提醒，動植物油混吃無益於防止心血管疾病，用動物油１份、植物油２份制成混合油食用，可以取長補短。（舊事新聞記者：曹健